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上海到武安货运公司-麦当劳冷链物流给我们现在物流的启示 |
来源:上海到武安货运专线 发布时间:2010/9/25 点击数: |
据上海到武安货运公司了解,麦当劳的冷链物流标准,涵盖了温度记录与跟踪、温度设备控制、商品验收、温度监控点设定、运作系统SOP的建立等领域。即便是在手工劳动的微小环节,也有标准把关。在中国,麦当劳还在考虑应用一些国家制定的物流业服务标准和技术标准,以便把工作细化到MRP或者VMI系统的各个节点,进而对整个流程实施控制和跟踪。除此之外,麦当劳对其所有的餐厅实行统一的标准化管理,从对员工的要求到对店长的要求,从对食品制作的要求到对食品运输的要求来讲,麦当劳在全球范围内自始至终的执行着一整套的标准化管理。 近年来,随着我国的经济发展,人们的生活水平不断提高,对冷冻、冷藏食品的认知度也越来越高,迅速拉动了冷冻、冷藏食品的消费,其每年增产约为10%。随着产销量的快速增长,我国的冷藏物流业将进入快速增长时期。但不能否认的是,我国冷藏物流还处于初级发展阶段,并存在冷藏运输基础设施落后、运输损耗大、冷藏物流技术有待提高、第三方物流发展缓慢、流通渠道尚未完善等问题,尤其是基础设施落后的问题最引人注目。 相比之下,国外冷链物流的发展较为成熟,不少欧美发达国家已形成了完整的食品冷链体系。在运输的过程中,全部采用冷藏车或冷藏箱,并配以先进的管理信息技术,建立了包括生产、加工、储藏、运输、销售等在内的新鲜物品的冷冻、冷藏链,使新鲜物品的冷冻、冷藏运输率及运输质量的完好率都得到极大提高。在这方面,麦当劳公司体现得较为明显。 麦当劳对其食品冷链物流的管理不是采取自营模式,而是将业务外包给夏晖公司进行管理。麦当劳之所以将冷链物流的管理业务进行外包,除了想为自身赢得更全面、更专业化的服务外,还能在解决本企业资源有限的同时,更专注于核心业务的发展以及带来增值性服务。 上海到武安货运公司 上海到武安托运公司
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